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A table set with a dish served

La palette du goût

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entrées

Fricassée d'escargot

Au piment d'Espelette

25€
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Foie gras de canard mi-cuit

Et ses copeaux de truffe noire

35€
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Oeuf au plat

Assaisonné à la truffe sur lit de caviar

20€
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plats

Filet de boeuf aux herbes

Accompagné de sa ribambelle de légumes

40€
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Parmentier de queue de boeuf

À la truffe noire sur sa purée de panais

35€
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Filet de turbot

Aux agrumes

44€
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désserts

Paris-Brest

Revisité

18€
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Macaron au chocolat d'exception

Et glace à la vanille de Madagascar

22€
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Mousse au chocolat

Au piment d'Espelette et à la truffe noire

23€
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